25萬元 超摳門裝潢術

開店，找到合適店風，成功率、省錢率大為提高。

曾赴英念書、赴日批貨的Emily，歷經10年、12次開店設櫃挑戰，她清楚知道：英式鄉村風，混搭日式雜貨，最省錢省力，也與她最搭調。

去年2度開店裝潢，愈開愈會省，前後花在木工裝潢費用與時間：HANA餐館，13坪，30天花35萬元，Ju Ju AMa雜貨，15坪，10天花25萬元，木工裝潢省錢大作戰，她有一番摳門心得。

採訪╱潘怡靜 攝影╱范厚民

開店一點訣

有12次開店、展櫃經驗的Ju Ju AMa老闆Emily說：「裝潢多花10萬元，要賣多少東西才能賺回來？」深諳裝潢搬不走、不能變現，她練就一番省錢裝潢術。

走入近來她在創意雜貨圈聞名的店Ju Ju AMa，混合日式雜貨、英國鄉村風，「花10天、25萬元，搞定這一切！」令人驚呼何以這麼省，又不讓風格遜色！

鎖定鄉村風自購木料

關鍵在於她緊抓自己喜愛的「鄉村風格」，「早年赴英國念書考秘書執照，喜歡上英式鄉村風；後來做日本飾品生意，愛上日式生活雜貨風。」因此，店風不作他想，風格鎖定「鄉村」、素材鎖定「木頭」。

為了省錢，不假設計師之手，全靠自己構思，「請長期配合工班，最省！」「自己買木料，更省！」這是她去年開2家店，裝潢省錢大作戰的肺俯之言。

雖然搞得合作的木工師傅也撂下狠話：「Emily小姐，這是最後1次，下次木料一定得讓我們買。」她還是找來便宜松木料應戰。

一般裝潢經驗總是愈花愈多錢，她則是愈開愈會省：先開HANA餐館，13坪、30天花35萬，再開Ju Ju AMa雜貨，15坪、10天花25萬元。

鄉村風格店，除賣商品，還可賣情境，以情境促動客人消費。

以生活雜貨搭出氛圍

「只請師傅做部分硬體空間，自己靠生活雜貨搭出風格。」Emily原經營飾品業，從西門町新宿柱子擺攤起家，曾在SOGO、衣蝶等百貨通路設櫃，歷經起落，她清楚知道：「釘死裝潢，關店也搬不走。」

因此她只請師傅做地板、門窗等基本硬體，常年赴日帶貨，帶回不少生活雜貨，成了她裝飾店面現成素材，Afternoon Tea、lenfart是常找品牌，不僅是擺設品，遇到客人喜愛，即成商品。

一張木桌木椅，請師傅製作，工料數千元跑不掉，她上網找500元1張小學生桌，IKEA找鄉村風格白木椅，不因錢少而減損鄉村氛圍。

善用免費資源，更是她強項。一回颱風來襲，路邊撿拾折斷的樟樹枝，待乾枯插角落，自然立體線條，不花一毛錢，破除木工方整格局，為鄉村風格添風情。

開Ju Ju AMa前，Emily在附近經營HANA餐館，出門買菜發現店面頂讓告示，她輾轉以較頂讓價便宜方式租下店面。當時邊經營餐館、邊構思店面裝潢，原意作為旗下飾品專櫃、餐廳的行政空間。

狹長店面善用分段法

因看好近年興起創意市集商品，考量初期利潤有限，於是加賣日式雜貨，15坪空間，規劃「行政空間」、「台灣創意商品」、「日本生活雜貨」3區域，以自己設計的「小木屋」造型，區隔深長店面、規劃出3種氛圍，吸引客人尋寶。

15坪店面不大，卻是多數精品服飾店常見大小，她利用區隔效果讓空間感變大，生活雜貨要有陳列豐富感，她以立體吊掛、情境營造，讓商品變化萬千。

不論賣雜貨、賣餐點，她都藉鄉村風格吸客，關鍵就在：賣氛圍。

嘎嘎作響木質地板，襯托出鄉村風格樸質感；白色木製窗格，讓人在台北東區小巷宛如走進鄉間小屋。枯枝、綠葉、手工木梯、復古唱盤、骨董小鋼琴，正帶你走進鄉村悠閒境界。

Emily一語拉回現實道破：「15坪小店，木工裝潢最多不要花超過30萬元。」她實際點出，生意不好做，裝潢豈有不省之道。

日式雜貨 品牌：lenfart

日本帶回的木製小雜貨，增添鄉村風格味。

創作品牌：Ju Ju AMa 店長Chris創作

店長即是手工創作者，兼具選貨、陳設、創作才能，有助塑店風。

門面打理術

吸引客人一探究竟

店門，決定都會客走進關鍵。

Hana餐廳公休這一天，攝影記者在店內拍照不到1小時，至少有5組以上客人闖進門，Emily說：「店門口很重要，我一定刻意地精心擺設，吸引人氣。」

「每次沒客人時，就把門口復古播放機音樂打開。」悠揚音樂只是吸客一法。擺放吸客道具也很必要，像是復古裁縫機、播放機、種植栽，都有助打造鄉村風格門面。

利用透明櫥窗讓人看見店內一角，讓客人有「好像不會太貴」、「忍不住想要一探究竟」的衝動，這個店門，才算是個招財門面。

HANA門口以紅木門、白木牆，搭配復古造型音樂播放機，開店時必播音樂。

Ju Ju AMa雜貨門口，以植栽、木牌、裁縫機陳設，吸引客人入店。

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木作省錢法

鄉村風格，木工絕對少不了，根據Emily經驗，與其省工錢，還不如創造木作的無限可能，反而是一種裝潢經濟。

木作取代泥作：搭配店面販售生活雜貨，營造洗手抬面、爐台等空間感，由於僅需裝飾、不必具實用功能，畫圖請木工依樣製作，省錢又具搭飾效果。

自己動手DIY：請木工做出四方型洗手檯面，自己動手DIY拼貼上白色馬賽克，即可省去泥作費用，達到效果。

只做空間效果：自備木料可省錢，地板、門窗、結帳檯等基本硬體委請工班製作，費工桌椅則可購買現成。

照顧師傅心情：雖撙節工料，但Emily在10天短短工期，聰明照料師傅「奇檬子」，買便當、請吃館子，讓工班師傅心情好，自然可多些service、如期完工。

以木工作出假爐台，營造居家感。

先請木工作出檯面，再崁入洗手檯、貼上馬賽克。

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開店達人Emily小檔案

年齡：1973年出生（34歲）

學歷：北士商商業經營科

開店經歷：

第1家店 中和自家店面開服飾店

第2~5家店 西門新宿從柱子擺攤，轉進3家店面經營

第6~10家店 拓點日本飾品Angle Baby專櫃於誠品、SOGO、衣蝶全省5處櫃位，現存衣蝶S館

第11~12家店 去年開Hana餐廳、Ju Ju AMa創意雜貨店

鎮店才能：日本批貨術、小店風格術